{"id":3423,"date":"2020-04-23T14:42:33","date_gmt":"2020-04-23T13:42:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.jimdo.com/de/magazin\/?p=3423"},"modified":"2023-08-03T09:53:23","modified_gmt":"2023-08-03T08:53:23","slug":"interview-one-beef","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.jimdo.com/de/magazin\/interview-one-beef\/","title":{"rendered":"Das Business neu erfinden: Dieser Event-Gastronom verkauft online"},"content":{"rendered":"\n<p>\u201cDas h\u00e4tte unser Jahr werden sollen\u201d, sagt Moritz. Die Auftragsb\u00fccher seines Catering-Service Rolling Taste waren voll. Doch dann kam Corona. Alle Events wurden schlagartig abgesagt \u2013 und Rolling Taste erlebte genau das, was viele kleine Unternehmen aktuell durchstehen m\u00fcssen.<\/p>\n\n\n\n<p>Was nun, fragten sich Moritz und sein Mitgr\u00fcnder Timon. Kurzer Prozess: Sie erfanden ihr Gesch\u00e4ft noch einmal v\u00f6llig neu. Dabei ist ihre L\u00f6sung nicht nur bewundernswert mutig \u2013 sie k\u00f6nnte sogar als innovatives Vorbild f\u00fcr die derzeit gebeutelte Gastro-Szene dienen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Interview: Vom Caterer zur Online-Fleischerei - wie dieser Gr\u00fcnder sein Business jetzt neu erfindet\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/qLn43OiXp7M?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u201cNicht einfach so aufgeben\u201d<\/h2>\n\n\n\n<p>Was eigentlich als Catering f\u00fcr ein gro\u00dfes Marketing-Festival gedacht war, machten die beiden zur neuen Gesch\u00e4ftsidee: Unter dem Namen One Beef verkaufen sie nun online Fleisch aus einer Rinderzucht in der N\u00e4he von Kiel. Die zotteligen Hereford-K\u00fche grasen den ganzen Tag auf der Wiese, eine Endmast findet nicht statt.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Nach dem Konzept&nbsp; &#8222;Nose to Tail\u201d verarbeitet die One-Beef-Crew das komplette Tier. Von Steaks \u00fcber Pulled Beef bis zur Rinderkraftbr\u00fche wird kein Fleisch vergeudet. Ihr Knowhow aus mehr als 5 Jahren Catering-Service setzen Moritz und Simon also nun f\u00fcr einen digitalen Lieferservice ein. Bestellen kann man die exklusiven Fleisch-Boxen im Onlineshop auf <a href=\"http:\/\/www.onebeef.net\">www.onebeef.net<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u201cMan f\u00e4ngt nochmal bei null an\u201d<\/h2>\n\n\n\n<p>Der eigene Onlineshop f\u00fchlt sich f\u00fcr Moritz fast wie eine komplette Neugr\u00fcndung an: \u201cMan muss sich an alles wieder herantasten.\u201d Das merkt er vor allem beim Marketing. Denn das basierte bei Rolling Taste bislang fast ausschlie\u00dflich auf Empfehlungen.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cUnser Konzept war immer, wir kochen gut, den Leuten schmeckt\u2019s und das erz\u00e4hlen sie weiter\u201d, erkl\u00e4rt Moritz. Nun m\u00fcssen er und sein Team sich auf einmal mit Social-Media-Marketing auseinandersetzen. Die richtigen Texte und Bilder f\u00fcr Instagram, Facebook und Co. zu finden, ist f\u00fcr sie noch weitgehend Neuland. Auch mit Videomaterial wird gerade experimentiert. Ein erstes Ergebnis seht ihr auf dem YouTube-Kanal von Rolling Taste.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Wo kommt unser Kieler Weiderind eigentlich her? Findet es heraus!\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/EpPYExoIB3o?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Der Lohn der harten Arbeit<\/h2>\n\n\n\n<p>Was man jetzt schon sagen kann: Die M\u00fche, die in die neue Business-Idee geflossen ist, hat sich gelohnt. In den ersten Wochen haben die Caterer \u00fcber den One-Beef-Shop sieben ganze Rinder verkauft. Die meisten Pakete haben sie selbst direkt in Hamburg ausgeliefert. So konnten sie zumindest einen Teil der immer noch laufenden Betriebsausgaben decken.<\/p>\n\n\n\n<p>Deswegen m\u00f6chten Moritz und Timon das Versandgesch\u00e4ft auch nach der Corona-Krise weiterbetreiben. Mehr noch: Aus One Beef soll One Chef werden. Dabei werden zu jedem Rezept nicht nur die passenden Zutaten geliefert, sondern auch noch ein ausf\u00fchrliches Video zum Mitkochen.<\/p>\n\n\n\n<p>Die Corona-Krise hat Moritz und Timon einen dicken Strich durch die Rechnung gemacht. Doch aufzugeben, ist nicht ihr Stil. Stattdessen gehen sie neue Wege und zeigen mit Mut und Kreativit\u00e4t, dass eine Krise auch immer neue Chancen bereith\u00e4lt.<\/p>\n\n\n\n<p>Noch mehr zu Rolling Taste und One Beef seht ihr in unserem Videointerview mit Moritz.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns are-vertically-aligned-center post-cta has-white-background-color has-background is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-0111f410 wp-block-columns-is-layout-flex\" style=\"padding-right:var(--wp--preset--spacing--50);padding-left:var(--wp--preset--spacing--50)\">\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:66.66%\">\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Einfach online verkaufen. Mit&nbsp;Jimdo.<\/h4>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:33.33%\">\n<div class=\"wp-block-group is-content-justification-right is-nowrap is-layout-flex wp-container-core-group-is-layout-17124a9a wp-block-group-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a data-tracking=\"post_cta_create_shop_signup\" class=\"wp-block-button__link\" href=\"https:\/\/cms.jimdo.com\/wizard\/?store=1\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Jetzt starten<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Der Gastronom Moritz Crone-Rawe erz\u00e4hlt im Video-Interview, wie er und sein Team ihr Business als One Beef neu erfunden 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